东湖醋园

游东湖醋园，读山西酿醋史。东湖醋园作为AAAA级旅游景区、工业旅游示范基地、省级中小学研学实践教育示范基地、省级爱国主义教育基地，位于山西省太原市杏花岭区马道坡街26号，建筑总面积约16667平方米。东湖醋园依托山西悠久的黄河农耕文化，传承挖掘、保护创新始创于明洪武年间“美和居”醯坊的历史、非物质文化遗产“美和居”老陈醋酿制技艺及山西醋历史文化，在“蒸、酵、熏、淋、陈”古法酿造工艺基础上，真正实现了“承启传统精艺，实现健康理念”。

自2000年开园以来，东湖醋园开展特色“非遗”醋文化研学游、开设山西老陈醋DIY研学课程、增设“非遗”酿醋技艺体验，研发老西全醋宴，共接待海内外游客500万人次，年接待未成年人达到了3万余人，成为了中国调味品行业的中华传统农耕文化和醋文化宣传亮点。园内特设的“东湖 美和居发展史陈列馆” “醋疗园” “醋博馆” “醋窖” “精酿车间”等十二个展馆中分别收集了各年代的农耕器具和酿醋器具。东湖醋园以古今器皿展示、醋产品陈列、非遗酿醋技艺体验等方式向海内外游客集中展现了“非物质文化遗产老陈醋酿制技艺”的独特魅力，向世人打开了一条了解山西醋文化、深度体验非遗酿醋技艺、认知山西老陈醋康养价值的时光隧道。游客置身醋园内不仅可以领略山西醋历史文化的深厚底蕴，呼吸扑鼻而来“东湖醋”的醇香，熏蒸“东湖醋桑拿”，品尝纯正东湖老陈醋的味道，同时可以深度体验非物质文化遗产老陈醋酿制技艺，还能品尝到醋泡豆、醋小占等各类特色的醋饮醋小吃和康养醋宴，从而更真实地了解山西老陈醋的发展脉络和东湖醋的康养价值，让每一位游客都能感到不虚此行。

开园二十余年来，东湖醋园荣获“中华老字号” “中国名牌” “原产地注册证书” “国家免检产品” “国家质量银奖”及国家级“非物质文化遗产”保护名录等荣誉，被国内外的生物学专家高度尊崇为“中国谷物醋酿制活化石”和“华夏醋”，被欧美人士誉为“中华秘密”,被日商誉为“中国密法”，已然形成了集生产、旅游、餐饮、研学为一体的沉浸式醋体验中心和富有民族特色的三晋文化名片。

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